Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi
Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat
Kabaklı Tepsi Böreği İçin Malzemeler
- 1 kg kabak
- 1 su bardağı süt
- 10 sap taze soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 10 sap dereotu
- 4 yufka
- 2 yumurta
- Tuz, karabiber
Kabaklı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın.Kabakların kabuğunu kazıyıp rendenin iri tarafında rendeleyin. Üzerine tuz serpip karıştırın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. Daha sonra avucunuzda sıkıp suyunu süzün.
Yeşillikleri incecik kıyıp tuz ve bol karabiber ile birlikte kabaklara karıştırın.
2 yumurtayı süt, zeytinyağı ve bir tutam tuz ile çırpıp bir kenarda bekletin.Yufkalardan birini kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yayın. Üzerine sütlü karışımdan gezdirin. İkinci yufkayı tepsiye tam sığacak şekilde büze büze yerleştirin. Kabaklı harçtan serpeleyin. Bu şekilde kat kat bütün yufkaları aralarına sütlü karışım ve kabaklı harç gezdirerek tepsiye yayın. İlk yufkanın dışarı sarkan kenarlarını üstüne kapatın. Böreği bıçakla kare biçiminde kesin. Kalan sütlü karışımı üzerine gezdirin.
Sıcak fırının alttan ikinci rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 40 dakika fırınlayın.
