Kabırğa Suyı Şorba Nasıl Yapılır

Kabırğa Suyı Şorba Nasıl Yapılır

• Kabırğa Suyı Şorba

Kabırğa Suyı Şorba İçin Malzemeler

* 4 su bardağı kaburga tiridi (haşlama suyu)
* 2 su bardağı su
* 3 çorba kaşığı un
* 1 adet yumurta
* 1 adet limon
* 300 gr koyun yoğurdu
* 1 el kadar tırnaklı ekmek
* 1 çay bardağı sadeyağ
* 1 çorba kaşığı nane
* 1 çorba kaşığı isot

Kabırğa Suyı Şorba Tarifi, Hazırlanışı

Bir tencereye kaburga tiridi ve su eklenip kaynamaya bırakılır. Un, yumurta ve limon suyu yoğurda eklenip çırpılır. Bu karışım kaynayan tiride yavaş yavaş katılıp karıştırılarak 15 dakika ağır ateşte pişirilir. Ekmek 0,5-1 santim ebadında küp küp doğranır. Bir tavada kızdırılan yağa atılıp kızartılır, kıtır hale gelince bir tabağa alınır. Tavada kalan yağ ateşten alınır, nane ve biber atılıp karıştırılır. Tabağa önce çorba konur, üzerine nane ve biberli yağ gezdirilir.