Kaburga Tarifi

Kaburga Tarifi

4-5 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Kaburga İçin Malzemeler

• 1,5 kg çebiç veya kuzu kaburgası (pirzola kısmı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 kg olgun domates
• 7-8 sivri biber
• 1 baş sarımsak
• 50 gr kuyruk
• Tuz

Kaburga Nasıl Yapılır?

Eti alırken üç kaburga kemiği bir arada olacak şekilde doğratın. Dövdürmeyin. Eti tuzlayın, domates ve biber salçaları ile ovup geniş bir tepsiye yerleştirin. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.

Etin aralarına domates ve biber doğrayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini yerleştirin. Kuyruğu küçük küçük doğrayıp hepsinin üzerine serpin. Tuzunu serpin. 1 su bardağı su koyun. Tepsinin üzerini örtün.

Sıcak firma verin. Et kemiğinden kolayca ayrılacak gibi yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat pişirin. Fırındayken etin pişip pişmediğini, suyunun kalıp kalmadığını kontrol edin. Piştiğinde suyunu da çekmiş olmalı. Yanında açık ekmekle servis yapın.