Kâğıt Kebabı Tarifi

Kâğıt Kebabı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 15 dakika

Kâğıt Kebabı İçin Malzemeler

• 1 kg kemiksiz kuzu eti
• 100 gr kuyruk
• Tuz, karabiber

Kâğıt Kebabı Nasıl Yapılır?

Kuzu etinin yağını üzerinde bırakarak kuşbaşı doğrayın. Kuyruğu küçük küçük doğrayın. Tuzlayıp biberleyerek harmanlayın. 4 parça büyük yağlı kâğıdı su serperek hafif ıslatın. Kâğıtların orta kısımlarına etleri paylaştırın. Sıkıca kapayarak bohça şekli verin. Bu bohçaları da bir tepsiye yerleştirin.

Fırını 140 (turbo 120) derecede ısıtın. Kâğıt kebabını tepsiyle birlikte fırına sürün. 1 saat sonra tepsiye yarım su bardağı su serpin. Daha sonra et yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat daha ağır ağır pişirin.

Kâğıt kebabı sebzeli olarak da hazırlanabilir. Özellikle soğan, sarımsak, domates, biber çok yakışır. Fırında etin pişip pişmediği arada sırada kontrol edilmelidir.