Kağıtta Balık İçin Malzemeler

• 1 kg balık (kefal, palamut, levrek vb)
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3-4 yeşil biber
• 8-10 dal maydanoz
•  3 orta boy patates
• 2 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• 1 tabaka pişirme kâğıdı
• 3-4 diş sarmısak

Kağıtta Balık Hazırlanışı

Balığı başı ile birlikte temizleyiniz. Yıkayıp tuzlayınız. Patatesi ½ cm kalınlığında dilimleyiniz. Kâğıdı ikiye katlayıp üzerini yağlayınız. Patates ve domates dilimlerinin yarısını yerleştiriniz. Aralarına sarmısak, yeşil biber, halkalara kesilmiş soğan ve maydanoz koyup tuz serpiniz. Balığı üzerine yerleştirip, patates ve domates dilimleri ile kapatınız. Biraz yağ gezdirip, tuz serpiniz. Kâğıdın karşılıklı kenarlarını üst üste kapatarak paketleyiniz. Orta hararetli fırında 35-40 dakika pişiriniz.

• Not: Diğer bütün balıklar aynı şekilde hazırlanır. Arzuya göre yardımcı yiyecekler konmadan, sade olarak da pişirilir.