Kâğıtta Balık Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Kâğıtta Balık İçin Malzemeler

• 4 orta boy balık (kefal, barbun, dil balığı)
• 2 soğan
• 8 asma yaprağı (taze veya salamura)
• 4 dilim limon (kabuğu soyulmuş)
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Yağlı kâğıt

Kâğıtta Balık Nasıl Yapılır?

Balıkları temizleyip yıkayıp süzün, içlerini tuzlayın. Fırını 240 (türbo 220) derecede ısıtın.

4 parça yağlı kâğıdı kalp biçiminde kesin. Simetrik bir biçimde kalbi ortadan ikiye katlayın.

Soğanları piyazlık doğrayın. Üzerine bir miktar tuz döküp elinizle ovalayın. Kâğıtların katladığınız bir yarısına 2’şer asma yaprağı koyun. Üzerine balıkları yerleştirin. Soğan ve limon dilimlerini paylaştırın. Tuz biber serpip l’er çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Kâğıtların diğer yarısını hazırladığınız bu malzemelerin üstüne kapatın. Bir köşeden başlayarak kâğıdın üst üste binmiş olan kenarlarını sıkıştırarak kıvırın. Geniş bir tepsiye yerleştirin. Üstüne elinizle biraz su serpin.
Sıcak fırının orta rafında 20 dakika kadar pişirin.