Kahveli Mekik Kurabiye Nasıl Yapılır

6 Kişilik

Kahveli Mekik Kurabiye İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 250 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı mısır nişastası
• 1,5-2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz fındık
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Üzeri için:
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı Türk kahvesi

Kahveli Mekik Kurabiye Tarifi, Hazırlanışı

Yumurta, tereyağı, tozşeker ve zeytinyağını mikserle çırpın. Geniş bir kaba alıp üzerine nişasta, kabartma tozu, vanilya, fındık ve kahveyi ekleyin. Azar azar un ilave ederek kulakmemesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Mutfak tezgâhında yuvarlayarak uzun bir rulo yapın. Bıçakla rulodan iki parmak kalınlığında parçalar kesin. Kestiğiniz parçalara mekik şeklini verin. Kurabiyeleri tozşekere bulayın. Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında altın rengi alıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca tarçın ve kahve serperek servis yapın.