Kakavya Balık Pilakisi Tarifi
Kakavya Balık Pilakisi Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat
Kakavya Balık Pilakisi İçin Malzemeler
- 1 kg kefal
- 4 soğan
- 1 havuç
- 3 domates
- 1 kereviz sapı (veya çok küçük 1 kök kereviz)
- 2 diş sarımsak
- 1 patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 defne yaprağı
- 6 sap maydanoz
- Tuz, karabiber
Kakavya Balık Pilakisi Nasıl Yapılır?
Balığı temizleyin. Büyükse dilimleyin, küçükse ikiye bölün. Soğanları piyazlık doğrayın. Havuç ve domatesi küp küp doğrayın. Kereviz sapını incecik dilimleyin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Patatesi soyup küçük parçalara bölün. Bir kenarda bekletin.
Kaim tabanlı geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve havucu koyun, üzerine tuz serpin. Soğan sararmcaya kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip çok az kavurduktan sonra hemen kereviz sapı ve domatesi ilave edin. Domates suyunu çekene kadar orta ateşte
pişirin.Bu karışımın üzerine balıkları dizin. Tencerenin altında kalmış olan sebzeli karışımı balıkların üzerine de koyun. Yarım su bardağı su, patates, defne yaprağı ve karabiber ilave edin. Tadına tuzuna bakın. Kısık ateşte balık yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Üzerine incecik kıyılmış maydanoz serpiştirin, ihyana kadar dinlendirin. Yanında limonla servis yapın.
