Kalpak Pilavı Nasıl Yapılır

• Kalpak Pilavı

Kalpak Pilavı İçin Malzemeler

Kalpak Pilavı Tarifi, Hazırlanışı

Pirinci tuzlu suda 1 saat bekletin. Bolca yıkayın nişastası gidene dek. Tencereye tereyağı koyun. 2 su bardağı su, tuz, 1-2 damla limon suyu koyun kaynayınca pirinci ilave edin, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Diğer bir tavada 1 kaşık yağla kıymayı, soğanı hiç suyu kalmayıncaya kadar hızlı ateşte kavurun. Tuz, karabiber, yenibahar, maydanoz ve havucun yarısını koyun karıştırın. Yuvarlak bir kasenin dibine kıymayı koyup bastırın, üzerine kalan havucu yayın, havucun üzerine pilavı da koyup hafifçe bastırın servis karıştırarak 10 dakika kavurun ve küp doğradığınız kuru incir ve kayısıları ilave edin. Ayrı bir tavada tabağına ters çevirin yeşilliklerle servis yapın.