Karadut Reçeli Tarifi

Karadut Reçeli İçin Malzemeler

• 1 kg karadut
• 1 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Karadut Reçeli Nasıl Yapılır?

Dutların sapını temizleyin, yıkayıp süzün. Bir tencereye bir kat dut, bir kat şeker serperek yerleştirin. Bir gece dinlendirin. Suyunu salmış olacak. Üzerine başka hiç su koymadan ateşe oturtun. Reçel kıvamı alana kadar kısık ateşte kaynatın. Reçelin kıvamına gelip gelmediğini anlamak için şerbetten bir damlayı porselen tabağa damlatın. Sağa sola akmadan duruyorsa olmuş demektir. Daha sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın. Tencerede üstü açık olarak soğutun. Kavanozlara doldurarak serin ve karanlık bir yere kaldırın.

Bu reçelin özelliği mayhoş, eli boyayacak kadar renk veren dut ile yapılmasıdır. Balıkesir civarında lor peynirinin üzerine karadut reçeli konarak tatlı niyetine yenir. Ayrıca bu dutun suyu çıkarılıp içilir. Dondurması yapılır.