Karalahana Diplesi Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 30 dakika

Karalahana Diplesi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 400 gr karalahana
• 1 su bardağı bulgur
• ½ çorba kaşığı tereyağı
• ½ çorba kaşığı kuyruk yağı
• 2 soğan
• 100 gr kadar nahıço (kıkırdak)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1-2 acı kırmızı biber
• Tuz

Karalahana Diplesi Nasıl Yapılır?

Karalahanayı İyice yıkayın. İnce İnce kıyın. Üzerine çıkacak kadar soğuk su ile ateşe koyun. Kısık ateşte 10 dakika kadar haşlayın. Süzün.Geniş bir tencereye lahananın yarısını koyun. Üzerine bulguru koyun. Kalan lahanayı da bulgurun üzerine serin.Ayrı bir tavada yağları eritip incecik doğranmış soğanı kavurun. Kıkırdağı, salçayı ve acı biberi ilave edin. Yağda bir iki çevirin. 1 bardak su ile iyice pişirin.

Hazırladığınız soğanlı sosu lahananın üzerine yayın. Hepsinin üzerine 5 su bardağı su gezdirin. Tuzunu serpin. Tencerenin kapağını örtün. Önce harlı ateşte bir taşım pişirin. Sonra kısık ateşte lahana yumuşayana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin. Arada tencereyi açıp suyuna bakın. Suyunu çektikçe sıcak su ilave edin.