Karalahana Ezmesi Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Karalahana Ezmesi İçin Malzemeler

• 1 kg karalahana
• Ceviz büyüklüğünde içyağı (veya tereyağı)
• 1 acı kırmızı biber
• 3 çorba kaşığı mısır unu
• Tuz

Karalahana Ezmesi Nasıl Yapılır?

Lahananın saplarını ayıklayıp birkaç su yıkayın. İnce ince kıyın. Üzerini geçecek kadar suyla 10-15 dakika haşlayın, süzün.Tekrar tencereye koyun. Üzerini örtecek kadar sıcak su, içyağı (veya tereyağı), bütün acı biber ve tuz ilave edin. İyice yumuşayana kadar haşlayın. Çok acı olmasını istemezseniz biberi tencereden çıkarın. Suyunu başka bir kaba alın. Lahanayı tahta bir kaşıkla tencerenin kenarına vura vura iyice ezin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar ezmeyi sürdürün.

Ezme işi bitince süzdüğünüz haşlama suyunu ve mısır ununu tencereye azar azar ilave edin. Yaklaşık 5-10 dakika karıştırarak kaynatın.Yanında mısır ekmeği ile sıcak servis yapın.