Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

İşkembe Sermesi Tarifi

Akciğer Kavurması Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Karışık Sakatat Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Karışık Sakatat Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Karışık Sakatat Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 4 saat

Karışık Sakatat İçin Malzemeler

  • 1 kuzu işkembesi
  • 1 koyun kellesi (temizlenmiş)
  • 2 adet koyun paçası (temizlenmiş, tütsülenmiş)
  •  1 su bardağı sirke
  • 1 adet acı kırmızı kuru biber
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz

Karışık Sakatat Nasıl Yapılır?

İşkembeyi sayfa 158’deki gibi temizleyip 2-3 su daha yıkayın. Geniş ve derin bir tencereye alın. 8 su bardağı su ile, orta hararetli ateşte işkembe yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3 saat pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su ilave edin. Temizlenmiş kelle ve paçayı da ayrı ayrı tencerelerde 6’şar bardak su ile ateşe koyun. Bunları da gerektikçe sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. Kelle yaklaşık 1,5 saatte, paça ise 2 saatte yumuşamış olur.

El dokunabilecek kadar soğuduğunda, etlerini kemiklerinden ayırın. İşkembeyle birlikte küçük küçük doğrayın. Geniş ve derin bir tencereye 4 su bardağı su ve sirke koyarak kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Kaynayınca etleri ve kırmızı biberi (bütün olarak) ekleyip, ocağın altını kısın. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Sarımsakları bir tutam tuz ilavesiyle havanda dövün. Tencereye katın. 5-6 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir