Kartalaç Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Kartalaç İçin Malzemeler

• Aldığı kadar köy unu (tam buğday unu)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ekşimik
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Pişirmek için tereyağı

Kartalaç Nasıl Yapılır?

Bütün malzeme ile yumuşakça bir hamur yoğurun. Yumurta boyunda bezelere bölün. Oklavayla yemek tabağı boyunda, biraz kalınca olacak şekilde açın.

Kalın tabanlı bir tavayı ısıtıp bir tatlı kaşığı kadar tereyağı eritin. Hamurları azar azar yağlayarak kısık ateşte arkalı önlü pişirin.
Trakya’da yapılan hamur işlerinden biridir.