Kaşığa Binen Hamurlu Tarifi
Kaşığa Binen Hamurlu Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat
Kaşığa Binen Hamurlu İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı bütün mercimek (kabuklu kırmızı mercimek)
- 2 soğan
- 3 çorba kaşığı sadeyağ
- 1 çay kaşığı haspir
- Tuz
Kaşığa Binen Hamurlu Pilavı Nasıl Yapılır?
1 su bardağı unu yoğurma kabına koyun. 1 çay bardağı su ve tuz ile sert bir hamur yoğurun. Mutfak tezgâhına un serperek oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açın. Hamurun üstüne un serpip gevşekçe oklavaya sarın. Oklavayı çekip çıkarın. Elde ettiğiniz uzun rulo hamuru bıçakla 1 santim eninde kesin. Katlanmış olan hamuru açınca uzun çubuklar elde etmiş olacaksınız. Bu çubukları da yarım parmak boyunda kesin. Hamurları birbirine yapışmaması için unlayarak bir kenarda bekletin.
Mercimeği yıkayın, süzün. Üstünü geçecek kadar suyla 10 dakika haşlayın. Kara suyunu süzün. 6 su bardağı temiz su ile tekrar ateşe koyun. Mercimek yumuşayana kadar haşlayın. Tuzunu atın. Hamurları ilave edin. Hamur yumuşayana kadar pişirin.
Soğanları incecik kıyın. Sadeyağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Haspiri ekleyin, bir iki çevirip ateşten alın. Yemeğin üstüne yağlı soğan gezdirerek servis yapın.
