Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Katmer Kayseri Usulü Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Katmer Kayseri Usulü Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Katmer Kayseri Usulü Tarifi

12 adet | Hazırlama süresi: 1 saat

Katmer Kayseri Usulü İçin Malzemeler

hamuru için:

  • Yaklaşık 5-6 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • Tuz

tahinli harcı için:

  • 250 gr tereyağı
  • 4 çorba kaşığı tahin

Katmer Kayseri Usulü Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin, ateşten alın. Üzerine tahini ilave edip karıştırın. Unu su ve tuzla yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Aynı boyda 6 bezeye ayırın. Unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde oklavayla, mantı hamuru inceliğinde açın. Her yerine eşit gelecek şekilde tahinli harcı sürün. Üzerine biraz un serpin. En dıştan bir iki parmak kadar hamuru içe katlayın. Ortasında bir delik açın. Yavaşça kıvırarak bu deliği kenarlara doğru büyütün. Katlanmış, geniş bir çember haline gelecek. Bu çemberi 2 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı kendi etrafında döndürerek lüle şekli verin. Yağını dağıtmadan dikkatlice bir tepsiye alın. Yağının donması için buzdolabında 10- 15 dakika bekletin.

Dinlenmiş hamurları unlanmış mutfak tezgâhında üstten bastırıp elinizle inceltin. Pişireceğiniz sac veya tavaya sığacak şekilde oklavayla aşırı inceltmeden açın. Fazla ununu silkeleyin. Sıcak sac üzerinde veya tavada hiç yağ sürmeden arkalı önlü pişirin. Sıcak servis yapın.

Katmeri pişirir pişirmez, kenar kısımlarını sert bir yere hafifçe vurun. Böylelikle kendi kendine tel tel dağılmış olur. Tereyağı-tahin oranını ayarlamak önemlidir; tahin tadının hissedilmesi ama fazla baskın olmaması makbuldür. Katmer sabah kahvaltısında, yanında kahvaltılıklarla birlikte yenir. Yanına bal, pekmez, peynir, pastırma, sucuk çıkarılır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir