Kavurğa Nasıl Yapılır

• Kavurğa

Kavurğa İçin Malzemeler

• 3 su bardağı çekilmemiş bulgur
• 1 su bardağı melengiç
• 1 su bardağı kendir tohumu
• 1 su bardağı karpuz çekirdeği
• 1 su bardağı susam

Kavurğa Tarifi, Hazırlanışı

Buğday bol suda kaynatılır. Kaynayınca sudan çıkarılıp açık havada bir yere serilir ve kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra özel curunlarmda dövülür veya madaraya verilerek kabuğu soyulur. Kaynatılmış, dövülmüş ama henüz çekilmemiş bulgur haline getirilir. Bu bulgurdan 3 su bardağı alınır, kahve kavurur gibi tavada yağsız olarak kavrulur. Aynı şekilde melengiç, kendir tohumu, karpuz çekirdeği ve susam da ayrı ayrı kavrulur, karıştırılır. Buna kavurğa denir.