Kavurmalı Gömme Tarifi

Kavurmalı Gömme Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Kavurmalı Gömme İçin Malzemeler

• 1 kg köy unu (tam buğday unu)
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 4 soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2-3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• 300-400 gr kavurma
• Tuz

Kavurmalı Gömme Nasıl Yapılır?

4 su bardağı unu yoğurma kabına koyun. 2 su bardağı su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurun. Üstünü bezle örterek bir kenarda bekletin.
Soğanı küçük küçük doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kavurmasını ve baharatını katın. Tadına tuzuna bakın. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Altına üstüne un serperek ince yufkalar açın. Yağlanmış, geniş bir tepsiye bir yufka serin. Bir katın üzerine kavurmalı harç, diğerine ceviz serperek kat kat döşeyin. En üst kat yufka olmalı. Çatalla yufkanın birkaç yerini delin.

Fırını 180 (türbo 160) derecede ısıtın. Sıcak fırının orta rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. En üstteki yufkayı kaldırın. Küçük parçalara bölerek tepsiden yiyin. Gömme harcı olarak kavurma, doğranmış soğan ve anuk da kullanılabilir. Tunceli ve Elazığ’da yapılır.