Kaygana Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Kaygana İçin Malzemeler

• 6 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Pekmez

Kaygana Nasıl Yapılır?

Geniş bir kâseye yumurtaları kırıp çırpma teliyle köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ilave edip tekrar çırpın. Azar azar un ve tuz katarak çırpmaya devam edin. Orta boy bir tavayı ocakta ısıtın. 1 çorba kaşığı yağı kızdırın. Yumurtalı karışımın üçte birini tavaya dökün. Tavanın kapağını kapatın. Altı pembeleşinceye kadar pişirip tersyüz edin. Diğer tarafını da pembeleşinceye kadar pişirin. Kalan hamuru da aynı şekilde, 2 seferde pişirin. Hazırladığınız kayganaları aralarına pekmez gezdirerek üst üste yerleştirin. Üçgen şeklinde dilimleyerek altı eşit parçaya bölün. Arzu ederseniz ceviz ile süsleyebilirsiniz.