Kayık Böreği Hazırlanışı

Kayık Böreği Malzemeler

• 3 yufka
• 3 küçük boy domates
• 250 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 9 sivri biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 8-10 dal maydanoz
• Tuz, Karabiber

Kayık Böreği Hazırlanışı

İnce kıyılmış soğanla kıymayı kısık ateşte biraz pişiriniz. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp karıştırınız. Yağa bir çay bardağı su koyup karıştırınız. Yufkanın birini masaya yayınız. Su ve yağ karışımı ile her tarafım yağlayınız. Yufkayı ikiye katlayıp üzerini tekrar yağlayınız. Hazırlanan yarım dairedeki yufkayı üç eşit parçaya bölünüz. Geniş yuvarlak kenarlarına köşelerden birer parmak bırakarak kıymalı iç koyunuz.

Köşeleri için üzerine kapatıp uca doğru sarınız. Uç kısmı alta gelmek üzereyağlanmış tepsiye diziniz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayınız. Hazırlanan böreklerin uçlarından birer cm bırakarak, üstünden için bulunduğu kısma kadar bir bıçak ile kesiniz (karnıyarık gibi). Biberleri uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkartınız. Domatesleri sekiz eşit dilime ayırınız. Böreklerin kesilen kısmına iki biber, 2-3 domates dilimi yerleştiriniz. Orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.

• Not: Kıymalı iç yerine peynirli iç de konabilir.