Kaymak Kuymağı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Kaymak Kuymağı İçin Malzemeler

• 1 kg kaymak (sıvı kıvamda)
• 1 su bardağı kepekli köy unu (tam buğday unu)
• Bir tutam tuz

Kaymak Kuymağı Nasıl Yapılır?

Kaymak ve unu bir tutam tuzla kaim tabanlı bir tencereye koyun. Kısık ateşte, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak pişirin. Kavruldukça yağını verir, diş diş olur. Kaşık kaşık bir tepsiye koyun. Sıcakken servis yapın.

Erzincan’da koyun sütü ve kaymağı bol olur. Sütün üzerindeki kaymak biriktirilir. Kaymak azıcık da ekşirse kuymak daha da lezzetli olur. Bu tarif için lüle kaymak değil de, sıvı haldeki taze kaymaktan kullanmak gereklidir.