Kaymak Tarifi

Kaymak İçin Malzemeler

• 5 kg tam yağlı çiğ İnek, manda veya koyun sütü

Kaymak Nasıl Yapılır?

Sütü kaim tabanlı geniş bir tencereye koyun. Sürekli karıştırıp savurarak orta-kısık ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha ateşte tutun.Daha sonra kenarı yüksekçe tepsilere koyun. Bu tepsileri közlü hafif ateş üzerine yerleştirin. Bu hafif ateş üzerinde 1-2 saat kadar tutun.

Tepsileri ateşten alın. Üstlerini örterek 5-6 saat kadar dinlendirin. Bu zaman zarfında sütün üstü kaymak tutmuş olur. Bıçakla tepsilerin kenarından kaymağı dikkatlice açıp toplayın. Soğukta muhafaza ederek 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz.