Kaymak Yağı Tarifi

Kaymak Yağı İçin Malzemeler

• ½ kg süt kaymağı (süt üstü)

Kaymak Yağı Nasıl Yapılır?

Kaymağı kaim tabanlı bir tavada ısıtın. Devamlı karıştırarak pembe renk alana kadar kavurun. Kaymak hem tanelenecek, hem de yağı pembeleşecek. Pembeleşmiş kaymağa kaymak yağı denir. Ispartalıların çok sevdiği, birçok yemeklerinde kullandıkları bir yağdır. Keşkeğin, pilavın, makarnanın üzerine gezdirilir, hamur işlerine katılır.

Sütün üzerinde tutan kaymak biriktirilerek bol miktarda kaymak yağı hazırlanır. Bu yağ, bir süre sonra hafif donar. Serin bir yerde saklanır. Kullanılacağı zaman istendiği kadar kaymak yağı tavada kızdırılır.