Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi

12-16 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı İçin Malzemeler

• 1 adet hazır ekmek kadayıfı
• 5 su bardağı sıcak su
• 250 gr manda kaymağı

şerbeti için:

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• ½ limonun suyu

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

Önce şerbeti hazırlayın. Suyla şekeri kaynatın. 7-8 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp kıvamını bulunca limon suyunu ilave edin. Ateşten alın.

Ekmek kadayıfının iki katını birbirinden ayırın. Bir tanesini ters çevirerek diğerinin üzerine oturtun. Yüksek kenarlı geniş bir tepsiye koyup üzerine 5 su bardağı sıcak (ama kaynar olmayan) su dökün. Kadayıfın suyun üstüne çıkmaması için üzerine ağır bir tabak kapatın. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle örtün. Su ılımncaya kadar kadayıfın suyu çekerek kabarmasını bekleyin.Daha sonra kadayıfın üzerine bastırarak fazla suyunu süzün. Kadayıfın üzerine şerbeti gezdirin. Çok kısık ateşte tepsiyi çevire çevire bütün şerbeti çekene kadar pişirin. Arada sırada tepsi kenarlarından kaşıkla şerbet alıp kadayıfın üzerine gezdirin.

Kadayıfı başka bir tepsiye dikkatlice tersyüz edin. Soğuyunca dilimlere bölün, manda kaymağıyla servis yapın.