Kazayağı Mücveri Tarifi

Kazayağı Mücveri Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Kazayağı Mücveri İçin Malzemeler

• 250 gr kazayağı
• 8-10 sap maydanoz
• 8-10 sap dereotu
• 1 küçük dolmalık kabak
• 1 küçük patates
• 1 küçük soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yumurta
• Yaklaşık 3 çorba kaşığı un
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Kazayağı Mücveri Nasıl Yapılır?

Kazayağı, maydanoz ve dereotunu biri sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayın, süzün. İncecik kıyın. Kabağı kazıyın; patates, soğan ve sarımsağm kabuklarını soyun, incecik çentin. Geniş bir kapta doğradığınız malzemeyi karıştırın. İçine yumurta ve tuz katın. Kaşık kaşık un ilave ederek karıştırın. Mama kıvamında bir karışım haline gelmeli.

Geniş bir tavada yağı ortaharlı ateşte ısıtın. Hamuru kaşıkla lokma lokma tavaya dökün. Üstlerini hafifçe kaşıkla bastırarak düzeltin. Altı üstü pembeleşene kadar kızartın. Tercan’dan alınmış bir tariftir. İncecik kıyılmış kazayağı, soğan ve çökelek karışımı börek harcı olarak da kullanılır.