Kazlı Pilav Tarifi

Kazlı Pilav Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Kazlı Pilav İçin Malzemeler

• 4 su bardağı kavılca (veya pilavlık bulgur)
• 10 su bardağı
• kaz haşlama suyu
• Pişirilmiş tuzlu kaz

Kazlı Pilav Nasıl Yapılır?

Kavılcayı ayıklayın, yıkayıp süzün. 10 su bardağı kaz haşlama suyunu geniş bir tencereyle ateşe koyun. Fokur fokur kaynayınca kavılcayı suya salın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. 20 dakika demlendirin. Kabaca parçalara bölünmüş kaz etini pilavın üzerine yerleştirerek servis yapın. Yanında kızılcık şerbeti (tarifini “İçecekler” bölümünde bulabilirsiniz) verebilirsiniz.

Tuzlu kaz (kurutulmuş kaz) Kars ve Ardahan civarında çok sevilir. Özellikle kavılca pilavı ile yenir. Kaz yağlı ve tuzlanmış olduğundan pişirirken ilave yağ ve tuz konmaz. Bu pilav taze kaz etiyle veya tavuk etiyle de hazırlanabilir.