Kefal Ekşilisi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Kefal Ekşilisi İçin Malzemeler

• 1 kg kefal
• 3-4 (acı) sivri biber
• 3 domates
• 1 demet maydanoz
• 3 soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 limon
• Tuz

Kefal Ekşilisi Nasıl Yapılır?

Balıkları temizleyin. İyice yıkayın. Tuzlayarak süzgeçte süzülmeye bırakın.Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.
Domatesleri rendeleyin, soğanı soyup küp küp kesin. Biberleri ve maydanozu yıkayın, incecik doğrayın. Tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin.

Bir fırın tepsisine önce balıkları dizin. Limon ve tereyağı dışındaki tüm malzemeyi bir kapta harmanlayarak balıkların üzerine yayın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Tuzunu ayarlayın. Fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Eti kılçığından kolayca ayrılacak kadar yumuşamış olmalıdır. Sıcakken üzerine limon suyu gezdirerek servis yapın.