Kemeli Tas Kebabı Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Kemeli Tas Kebabı İçin Malzemeler

• ½ kg koyun eti
• ½ kg keme
• 4 çorba kaşığı sadeyağ
• Tuz

Kemeli Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Eti yıkayıp süzün. Kemeyi üstünü kazıyarak temizleyin. İkisini de fındık büyüklüğünde doğrayın. Eti sadeyağda suyunu salıp çekinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Üzerine kemeyi ilave edin, biraz daha kavurun. Tuz serpin. 2 su bardağı kaynar su koyun. Bu malzemeleri tencerenin ortasına doğru toplayın. Üstüne derin bir tas kapatın. Tasın üzerine de bir ağırlık koyun. Et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Et yumuşamadan suyunu çekerse 1 su bardağı kaynar su ilave edebilirsiniz. Sıcak sıcak, yanında pilavla servis yapın.