Keş Tarifi

Keş İçin Malzemeler

• 10 kg koyun yoğurdu
• Kaya tuzu

Keş Nasıl Yapılır?

Peskütanm kurutulmuş şeklidir. Hazırladığınız peskütana elinizde yuvarlayarak şekil verin. Güneşin altında bir yere temiz tahtalar serin. Üzerine temiz bezler yayın. Topakları bu bezlerin üzerinde kurumaya bırakın. İyice sertleşince pamuklu bezlere sararak kuru ve serin bir yerde saklayın. İhtiyacınız olduğunda rendeleyerek böreklerde veya makarnalarda kullanabilirsiniz. Rendesini sulandırıp yoğurt niyetine kullanabilirsiniz.