Kete Nasıl Yapılır
Kete Nasıl Yapılır
Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika
Kete İçin Malzemeler
- 250 gr un (tip 550)
- 150 ml su
- 25 gr sızma zeytinyağı
- 25 gr toz şeker
- 8 gr tuz
- 10 gr yaş maya
- 50 gr tahin
İç harcı
- 75 gr un
- 50 gr tereyağı
- 20 gr tahin
- 3 gr tuz çörek otu veya susam
Kete Tarifi
• Tahin hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
• Hamurun bütün bileşenleri iyice karışıncaya kadar yoğurulur.
• Hamur 2 parçaya bölünür.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Hamurun dizildiği yüzey ve hamurun dış yüzeyine sıvıyağ sürülerek mayalandırmaya bırakılır.
• Bezeler avuç içiyle ezilerek açılır.
• Tahin sürülür.
• Katlama işlemi yapılarak 20 dakika mayalandırılır.
• İç harcı için kullanılacak tüm malzemeler tavada kavrularak pişirilir.
• İç harç hamurun ortasına koyularak katlama işlemi yapılır.
• 10 dakika dinlendirilir.
• Merdaneyle açılarak tepsiye dizilen hamurlar 30-40 dakika daha mayalandırılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam ve çörek otuyla süslenir. • 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.