Kıbrıs Katmeri Nasıl Yapılır

Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Kıbrıs Katmeri İçin Malzemeler

  • 350 gr un (tip 550)
  • 250 ml süt
  • 5 gr tuz

Üzeri için:

  • 50 gr toz şeker
  • 10 gr tarçın

Kıbrıs Katmeri Tarifi

  • Un, şeker, tuz ve süt yoğurma kabına alınır.
  • Sert bir hamur yoğrulur.
  • 15 dakika dinlendirilir.
  • Hamur 2 eşit parçaya ayrılır.
  • Yuvarlak bezeler yapılır.
  • Üzeri bir bezle örtülerek 30 dakika dinlendirilir.
  • Bezeler merdaneyle ezilerek açılır.
  • Hamur kenarları ezilerek inceltilir ve savrularak zar gibi açılır.
  • Üzerine zeytinyağı, toz şeker ve tarçın serpilir.
  • Katlanarak sac üzerinde önlü-arkalı pişirilir.