Kıbrıs Katmeri Nasıl Yapılır

Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Kıbrıs Katmeri İçin Malzemeler

• 350 gr un (tip 550)
• 250 ml süt
• 5 gr tuz

Üzeri için:

• 50 gr toz şeker
• 10 gr tarçın

Kıbrıs Katmeri Tarifi

• Un, şeker, tuz ve süt yoğurma kabına alınır.
• Sert bir hamur yoğrulur.
• 15 dakika dinlendirilir.
• Hamur 2 eşit parçaya ayrılır.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 30 dakika dinlendirilir.
• Bezeler merdaneyle ezilerek açılır.
• Hamur kenarları ezilerek inceltilir ve savrularak zar gibi açılır.
• Üzerine zeytinyağı, toz şeker ve tarçın serpilir.
• Katlanarak sac üzerinde önlü-arkalı pişirilir.