Kıkırdaklı Poğaça Nasıl Yapılır

• Kıkırdaklı Poğaça

Kıkırdaklı Poğaça İçin Malzemeler

Malzemeler:
• 250 gr kuyruk yağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• Tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 1 adet yumurta

İçi için:
• 200 gr beyazpeynir 2-3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 2-3 dal dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı çöretotu

Kıkırdaklı Poğaça Tarifi, Hazırlanışı

Yumurtanın sarısını ayırın. Bir kapta beyazpeynir, maydanoz, dereotu, susam ve yumurta akını karıştırın. Tencereye kuyruk yağını koyun, içine bir defne yaprağı atıp yağı eritin. Ocaktan alıp süzgeçten geçirin. Kevgirde kalan kıkırdakları bir kaba alıp üzerine süt, su, sirke, tuz, şeker ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Azar azar un ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına l tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun, yarım daire şeklinde kapatıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çöretotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.