Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Basalla Ekşili Köfte - Ekşili Lülük Tarifi

Yarpuzlu Kıllotik Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Kıllorik Ekşisi Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Kıllorik Ekşisi Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Kıllorik Ekşisi Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat ıslama + 1 saat

Kıllorik Ekşisi İçin Malzemeler

  • 3 çorba kaşığı tane sumak
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 çorba kaşığı isot (Urfa biberi)
  • 2 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
  • 1 su bardağı lolaz (kuru börülce)
  • Tuz
  • 250 gr yemeklik kurutulmuş patlıcan
  • 3 çorba kaşığı sadeyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası

Kıllorik Ekşisi Pilavı Nasıl Yapılır?

Sumağı 1 su bardağı suya koyup bir kenarda bekletin. Bulguru 1 su bardağı soğuk su ve biraz tuz ile 1 saat önceden ıslatın.Dövme ve börülceyi ayıklayın. Aynı tencerede üstünü geçecek kadar suyla 10 dakika kaynatın. Bu suyu süzün. 6 su bardağı temiz su ile kaynamaya bırakın. İkisi de yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çektikçe 1 su bardağı sıcak su ilave edin.

Başka bir tencerede su kaynatın. İçine biraz da tuz atın. Kaynar suya kuru patlıcanı atın. Yaklaşık 7-8 dakika, patlıcan hafif yumuşayana kadar haşlayın. Süzün.Dinlenmiş olan bulgurun içine 1 çorba kaşığı isot katarak yoğurmaya başlayın. Bir tasta tuzlu su bulundurun. Elinizi bu suya batırarak bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Elinizi suyla ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. İçine tuz katılmış bol kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün. Haşlama suyunu saklayın.

Başka bir tencerede sadeyağı eritin. Salça ve 1 çorba kaşığı isot ilave edin. Bir iki çevirin. Daha sonra haşlanmış köfteleri katın. Köftelerin her yeri yağa bulanınca 2 su bardağı köfte haşlama suyu, haşlama suyuyla birlikte dövme ve börülce, haşlanmış patlıcan ve tuzunu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Sumak suyunu süzün, yemeğe ekleyin. Tadına tuzuna bakın. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra ateşten alın.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir