Kirli Sac Tarifi

Kirli Sac Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 50 dakika

Kirli Sac İçin Malzemeler

• 2 patlıcan
• 4 soğan
• 4 acı yeşil biber
• 4 tatlı yeşil biber
• 2 domates
• 1 kg kuzu eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
• 4 diş sarımsak 100 gr kuyruk
• Tuz

Kirli Sac Nasıl Yapılır?

Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın.Patlıcanı alacalı soyun. 2 santim eninde küp küp doğrayın. Acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin. Soğan, biber ve domatesi küp küp doğrayın.Sacın üzerine soğan, biber, suyu sıkılmış patlıcan ve domatesi koyun. Üzerine kuzu etini döşeyin. Sarımsağı doğrayarak etin üzerine serpiştirin. Sacın kenarlarına parçalara bölünmüş kuyruğu yerleştirin. Üzerini hafifçe tuzlayın.Sacı sıcak fırının orta rafına sürün. 20 dakikada bir hafifçe tuz serpip karıştırarak et yumuşayana kadar, yaklaşık 1,5 saat pişirin.