Kırmızı Lahana Salatası Nasıl Yapılır
Kırmızı Lahana Salatası Nasıl Yapılır
Bazen elimizin ayarı kaçar, salatayı çok yaparız. Ve maalesef içine sos girince de kalan salata ertesi güne tüm cazibesini kaybeder. Ama bu kırmızılahanalı özel salatayı içine yeşillik koymadan birkaç gün soslu haliyle saklayabilirsiniz. Hatta o ekşi-tatlı lezzetiyle etlerin yanına garnitür olarak çok yakışıyor. Benden söylemesi.
Kırmızı Lahana Salatası İçin Malzemeler
- 1 adet büyük boy KIRMIZILAHANA
- 2 adet PANCAR (küp küp doğranmış)
- 1 adet KIRMIZI ELMA (küp küp doğranmış)
- 1 adet GREYFURT (küp küp doğranmış)
- 1 avuç taze YABANMERSİNİ
- 1 avuç AYCEKİRDEĞİ
- 1 demet ROKA
- 2-3 adet BEBEK HAVUÇ (süslemede)
salata sosu:
- 4 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
- 3 yemek kaşığı BAL
- 1 adet LİMON SUYU
- 1 tatlı kaşığı SUMAK
- 5 yemek kaşığı NAR EKŞİSİ
- 3 yemek kaşığı BALSAMİK SİRKE
- ½ çay bardağı SU
- 1 çay kaşığı KAYATUZU
Kırmızı Lahana Salatası Tarifi
Öncelikle ağzı kapaklı cam kavanoza sos malzemelerini koyup iyice çalkalayın. Kırmızılahanayı çok ince, sanki spagetti görünümünde kesin. Bir tavaya doğranmış krmızılahanayı, doğranmış pancarı koyun üzerine hazırladığınız sosun yarısını dökün. Karıştırarak tam pişirmeden, sadece yumuşayana kadar biraz döndürün. Ardından ocağın altını kapatıp derin bir kaba aktarın, içine greyfurt, elma, yabanmersini ile sosun geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan hemen önce yeşillikleri de ekleyip sofraya renk katın. Kabak çekirdeği de çok yakışıyor.
