Kırmızı Sulu Et Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Kırmızı Sulu Et İçin Malzemeler

• 1,5 kg kemikli keçi veya koyun eti
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kırmızı Sulu Et Nasıl Yapılır?

Eti el ayası büyüklüğünde parçalara bölün. Yıkayıp süzün. Zeytinyağında her iki tarafı hafifçe esmerleşene kadar kızartın. Etleri ayrı bir kaba alıp bir kenarda bekletin.

Aynı tencereye soğanları kabaca doğrayın. Şeffaflaşana kadar etin bıraktığı yağda pişirin. Salçayı ve kırmızıbiberi katın, bir iki çevirin. Daha sonra etleri tekrar tencereye alın. Karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Sıcak su katın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Üstünde biriken kefi (köpüğü) kevgirle alın. Daha sonra ateşi kısın. Et yumuşayana kadar ağır ağır pişirin. Suyunu çekerse azar azar sıcak su katabilirsiniz. En son kekik ve tuzu katın. 5 dakika daha pişirip ateşten alm. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.