Kış Kabağı Oturtması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Kış Kabağı Oturtması İçin Malzemeler

• ½ kg kış kabağı
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 200 gr koyun kıyması
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ demet maydanoz
• Tuz

Kış Kabağı Oturtması Nasıl Yapılır?

Kabakları soyup çekirdekli ve lifli kısımlarını temizleyin. iki parmak kalınlığında, avuç içi büyüklüğünde parçalar halinde dilimleyin. Kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Üstüne tuz serperek bir kenarda bekletin. Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kıymayı katın. Saldığı suyu çekip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra salça, yenibahar, pul biber, tuz ve karabiberini katın. Bir iki çevirip ateşten alın. İncecik kıyılmış maydanozu da katıp karıştırın. Yayvan bir tencereye bir sıra kabak dizin. Üzerine kıymalı harcı döşeyin. Kalan kabağı da en üste dizin. 1 su bardağı kadar sıcak su koyun. Tencerenin kapağını örtün. Kısık ateşte kabak yumuşayana kadar pişirin. Yanında beyaz pilav (sade pirinç pilavı) ve ayran ikram edebilirsiniz.