Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Kısır İçin Malzemeler

• 2 su bardağı simit (ince bulgur)
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 kuru soğan
• 4 diş sarımsak 7-8 sap taze soğan
• 2 demet taze nane
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2 limonun suyu veya yeteri kadar nar ekşisi
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• Tuz

Kısır Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulguru ayıklayıp geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz, salça ve 2 su bardağı kaynar su gezdirip karıştırın. Üstünü örtüp 15 dakika kadar bulgurun şişmesi için bekletin.Bu sırada kuru soğan ve sarım- sağı incecik kıyın. Taze soğan, nane ve maydanozu iyice yıkayıp süzün. İncecik doğrayın. Kabarmış bulgurun üzerine baharatı, kuru soğanı, sarımsağı ilave edin. İyice karışana kadar yoğurun. Bulgur yeteri kadar yumuşamamışsa biraz daha su ilave edebilirsiniz.

Ekşisini ve zeytinyağını ilave edip tekrar karıştırın. Tadına tuzuna bakın; gerekirse tuz atın. En son yeşillikleri de ilave ederek tekrar karıştırın. Tadını çekmesi için yarım saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.