Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı Börek Tarifi
8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Kıymalı Börek İçin Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı su
- Bir tutam tuz
- 4 yufka
- 1 çorba kaşığı çörekotu
harcı için:
- 4 soğan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 200 gr koyun kıyması
- 1 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
Soğanları incecik kıyın, yağda pembeleştirin. Kıymayı ilave edin, hafif renk alana kadar kavurun. İncecik kıyılmış maydanozu, tuzunu, biberini ilave edip ateşten alın. Ummaya bırakın. Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, zeytinyağı, su ve bir tutam tuzu çırpın.
Yufkalardan birini, tepsiye sığacak şekilde büzüştürerek yerleştirin. Üzerine yumurtalı karışımdan gezdirin, kıymalı harçtan serpiştirin. En üstü için bolca yumurtalı karışımdan ayırarak bu şekilde kat kat yerleştirin. En son yufkayı da serdikten sonra keskin bir bıçakla kare parçalara bölün. Yumurtalı karışımı her tarafına sürün. Çörekotu serpiştirin.
Sıcak fırının alttan ikinci rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 40 dakika fırınlayın. Fırından çıkarın, 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın.
