Kıymalı Peynirli Anahtar Çörek Nasıl Yapılır

8 Kişilik

Kıymalı Peynirli Anahtar Çörek İçin Malzemeler

• l su bardağı ılık süt
• l su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• l adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• l çorba kaşığı tuz (silme)
• 5-6 su bardağı un
Harç için:
• 350 gr kıyma
• 1 su bardağı rendelenmiş beyazpeynir
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
• l su bardağı erimiş tereyağı
• Kekik

Kıymalı Peynirli Anahtar Çörek Tarifi, Hazırlanışı

Unu azar azar ekleyerek tüm hamur malzemelerini karıştırın. Elinize yapışmayan elastik bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatın ve hacmi iki katma çıkana kadar bekletin. Unlanmış tezgâha hamuru alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdaneyle yarım parmak kalınlığında açın.

Aralarına erimiş tereyağı sürerek üst üste koyun. En üstteki parçayı yağlamayın. Yağlanmış katları tekrar açın ve 12 adet üçgen oluşturacak şekilde kesin. Üçgenlerin içine harcı paylaştırın. Üçgenleri rulo yapın ve ruloların kenarlarını birleştirerek burgu yapın. Hamurların üzerine erimiş tereyağı sürün ve tekrar mayalanması için yarım saat bekletin. 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana ve kabarana kadar pişirin. Pişen çörekler sıcakken üzerine tereyağı sürün ve kekik serpin.

Harç Hazırlanışı: Kıymayı kendi yağıyla kavurun. Kavrulan kıymayla beraber tüm harç malzemelerini harmanlayın.