Kıymalı Pide Hazırlanışı
Kıymalı Pide Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 500 gr kıyma
- 2 soğan
- 2 domates veya salça
- 8-10 dal maydanoz
- Tuz, karabiber
Kıymalı Pide Hazırlanışı
Mayayı derin bir kaba koyunuz. Tuz, şeker ve yarım bardak ılık su ilave ederek karıştırınız. Un ve yağı ekleyiniz. Yavaş yavaş ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur yapınız. Kapağını örtüp ılık bir yerde hacminin iki misli oluncaya kadar mayalandırınız.
Hamur mayalanırken içini hazırlayınız Kıymaya ince kıyılmış soğan, küçük doğranmış domates veya sulandırılmış salça, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız. Hamuru tekrar yoğurup 6 bezeye ayırınız. Bezenin birini un serpilmiş tahta üzerinde elle oval açınız. Üzerine iç yerleştiriniz. Uçlannı içi görünecek şekilde birleştirip, yağlanmış tepsiye diziniz. Hamur kenarlarına fırça ile yağ sürüp 200 dereceye ısıtılmış fınnda pişiriniz.
Seçenekler:Peynirli iç için; rendelenmiş peynire kıyılmış maydanoz, dereotu, yumurta ilave ederek hazırlanır.
Sucuk, pastırmalı iç için; sucuk ve pastırma küçük küçük doğranarak, 1 adet yumurta ilavesi ile hazırlanır.
