Kıymalı Pırasa Tarifi

Kıymalı Pırasa Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Kıymalı Pırasa İçin Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 100 gr koyun kıyması
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• ½ demet maydanoz
• 1 limon
• Tuz, karabiber

Kıymalı Pırasa Nasıl Yapılır?

Pırasaları ayıklayın. Ortadan ikiye bölün. Tozunun kirinin akması için bol su içinde 10- 15 dakika bekletin. Kibrit çöpü gibi doğrayın. Biraz tuzla birlikte 3 çorba kaşığı zeytinyağında saldığı suyu çekinceye kadar kavurun. Bir tepsiye yayın. Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.

Soğanı incecik kıyın. Pırasayı kavurduğunuz tavada biraz tuzla birlikte 3 çorba kaşığı zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edin. Topak kalmaması için kaşığın tersiyle bastırarak orta ateşte hafif renk alana kadar kavurun. Salçayı da ekleyip bir iki çevirin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su koyun. Tuz karabiber ekin. Bir taşım kaynatın. İncecik kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Kavrulmuş pırasanın üzerine kıymalı harcı koyup karıştırın. Sıcak fırının orta rafında 15-20 dakika pişirin. Üzerine limon suyu gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.