Kıymalı Sarma Nasıl Yapılır

6 Kişilik

Kıymalı Sarma İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
Harç için:
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet sivribiber
• 3 adet domates
• 250 gr dana kıyma
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
Sos için:
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Tuz

Kıymalı Sarma Tarifi, Hazırlanışı

Sos malzemelerini bir kâsede çırpın. Diğer tarafta kuru soğan, biber ve domatesi ince ince doğrayıp bir kaba alın. Üzerine kıyma ve maydanozu ekleyip tüm malzemeyi iyice birbirine yedirin. Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı yayıp üzerine sosu sürün. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde soslayıp üstüne yerleştirin. En son kıymalı harcı yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında altın rengini alıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp üzerini pişirme kâğıdı ve alüminyum folyoyla kaplayarak 6-7 dakika daha fırınlayın. Pişince fırından çıkarıp üzerindeki kâğıdı ve folyoyu alın. Rulo şeklinde sarıp dilimledikten sonra servis yapın.