Kızarmış Sebzeli Piyaz Nasıl Yapılır

Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dk
Pişme süresi: 30 dk

Kızarmış Sebzeli Piyaz İçin Malzemeler

• 1 adet havuç
• 2 adet kabak
• 1 adet orta boy patlıcan
• Kızartmak için sıvıyağ
• 1 demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Kızarmış Sebzeli Piyaz Tarifi

Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayın. Kabak ve havucu da aynı şekilde doğrayın. Sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, kızgın yağda ayrı ayrı kızartın. Kevgir yardımıyla süzüp kâğıt havlu üzerine aktarın. Maydanozu ince ince kıyın. Kuru soğanı yarım piyazlık doğrayın.

Kızarmış sebzeleri, maydanozu, kuru soğanı, pul biberi, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu bir kâseye alın. Karıştırıp servis yapın.

Et köftesinin yanına hazırladığımda çok beğenilen bir salata türü oldu. Kahvaltı ve çay saatleri için hazırlanabilir. Tek kusuru acı yaparsanız çok ekmek yedirmesi…