Kızartma Nasıl Yapılır

• Kızartma

Kızartma İçin Malzemeler

★ 1,5 kg kuzu eti (tercihen fitil eti-bonfile)
★ 4 çorba kaşığı sadeyağ
★ 1 adet orta boy soğan
★ 2 çorba kaşığı domates salçası
★ 1 çay kaşığı karabiber
★ 1 çay kaşığı tarçın
★ 1,5 tatlı kaşığı tuz

Kızartma Tarifi, Hazırlanışı

Et bir parmak kalınlığında kesilip dövülerek ezilir, yağda, pembeleşinceye kadar iki yüzü kızartılır. Bir tepsiye serilir. Soğan ince ince kıyılır. Soğan, salça, baharat ve tuz tepsiye ilave edilir, l litre su eklenerek fırında pişirilir. Biraz suluca bırakılarak pişince fırından alınır.