Köfteli Bamya Tarifi

Köfteli Bamya Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Köfteli Bamya İçin Malzemeler

• 1 dizi kuru bamya
• 1 limon
• 250-300 gr koyun kıyması
• 1 soğan
• 1 yumurta akı 1 dilim ekmek içi
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Köfteli Bamya Nasıl Yapılır?

Bamyayı bir eleğin üzerine koyun. Elinizle ovalayarak tüylerini dökün. Tepe kısımlarını keserek küçültün. Bamyaları bir kaba alın. Üstüne kaynar su ve yarım limonun suyunu dökerek yumuşayana kadar bekletin.

Kıymanın üzerine soğanı incecik kıyın. Yumurta akı, ekmek içi, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonla yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Bir tencerede 3 su bardağı su kaynatın. İçine salça, biraz tuz ve yarım limonun suyunu katın. Teker teker köfteleri atın. Kaynayınca bamyayı ilave edin. Köfte de, bamya da pişene kadar kaynatın. Tercan’da yapılan bir yemektir.