Köfteli Çorba Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Köfteli Çorba İçin Malzemeler

• 200 gr koyun kıyması
• 2 çorba kaşığı kırık pirinç (veya bayat ekmek içi)
• 1 soğan 1 yumurta
• ½ demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• Tuz
• Kızartmak için zeytinyağı

Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?

Bir kâseye kıyma, pirinç (veya ekmek içi), rendelenmiş soğan, yumurta, incecik kıyılmış maydanoz ve tuz koyarak iyice yoğurun. Karışımdan fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Bir tavaya zeytinyağı koyarak kızdırın. Köfteleri bu yağda kızartın.

Derin bir tencerede tereyağını eritin. Un ekleyerek tahta bir kaşıkla unun topaklanmamasına dikkat ederek karıştıra karıştım 1-2 dakika kavurun. 6 su bardağı su ekleyin. Kaynayıncaya kadar karıştırmayı sürdürerek pişirin. Tuzunu ayarlayıp köfteleri ilave edin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine kuru nane serpiştirerek sıcak servis yapın.