Kol Böreği Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Kol Böreği İçin Malzemeler

• 500 gr un (yüksek glütenli baklavalık-böreklik)
• 100 gr margarin
• 250 ml su
• 15 gr tuz

Kol Böreği Tarifi

• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
• Hamur 2 eşit parça olarak yuvarlanır.
• Eritilerek soğutulmuş yağ hamurun tüm yüzeyine sürülür.
• 45 dakika dinlendirilir.
• Avuç içiyle bastırılarak 20 cm çapında açılır.
• Merdaneyle hamurun tüm yüzeyi ezilerek düzleştirilir.
• 20 dakika daha dinlendirilir.
• Hamur kenarları ezilerek inceltilir ve savrularak zar gibi açılır.
• Kenarlarından katlandıktan sonra hazırlanan iç malzemesi uzunlamasına yerleştirilir.
• Hamur kenarlarından içerisinde hava kabarcığı kalmayacak şekilde dikkat edilerek rulo şeklinde sarılır.
• İstenilen şekil verilirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika pişirilir.