Kol Böreği Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Kol Böreği İçin Malzemeler

  • 500 gr un (yüksek glütenli baklavalık-böreklik)
  • 100 gr margarin
  • 250 ml su
  • 15 gr tuz

Kol Böreği Tarifi

  • Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
  • Hamur 2 eşit parça olarak yuvarlanır.
  • Eritilerek soğutulmuş yağ hamurun tüm yüzeyine sürülür.
  • 45 dakika dinlendirilir.
  • Avuç içiyle bastırılarak 20 cm çapında açılır.
  • Merdaneyle hamurun tüm yüzeyi ezilerek düzleştirilir.
  • 20 dakika daha dinlendirilir.
  • Hamur kenarları ezilerek inceltilir ve savrularak zar gibi açılır.
  • Kenarlarından katlandıktan sonra hazırlanan iç malzemesi uzunlamasına yerleştirilir.
  • Hamur kenarlarından içerisinde hava kabarcığı kalmayacak şekilde dikkat edilerek rulo şeklinde sarılır.
  • İstenilen şekil verilirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika pişirilir.