Kölle Mısır Haşlaması Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Kölle Mısır Haşlaması İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kum tane mısır

Kölle Mısır Haşlaması Nasıl Yapılır?

Mısırı ayıklayın, bir gün önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün ıslama suyunu süzün. Geniş bir tencereye koyun. Üzerine bolca temiz su boca edip harlı ateşe oturtun. Kapağını örtün. Fokur fokur kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirin. Mısır taneleri kabuklarını patlatacak kadar yumuşamalı. Suyunu çektikçe üzerine kaynar su takviyesi yapın.

Suyunu süzerek sıcak sıcak servis yapın. Arzuya göre tuz, ceviz veya şeker ile yenebilir. Kuru mısır haşlaması eskinin kışlık çerezlerindendir. Yazdan iri taneli mısırlar kurutulur, tanelenir, kışın bu mısırlar sobanın üstünde pişirilirdi. Pişerken evi mis gibi kokutur. Sıcakken yemesi çok güzeldir. Mısırlar tek tek elle yenir, kabukları çıkarılır. Kimi aileler de mısırı küllü suyla haşlayıp kabuklarını kolayca ayırırlar. Bursa’da “kölle” diye bilinir. Kuru tane mısır köy pazarlarında bulunabilir.