Kömbe Antakya Usulü Tarifi

Kömbe Antakya Usulü Tarifi

24 adet | Hazırlama süresi: 1 saat

Kömbe Antakya Usulü  İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• Yaklaşık 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı toz karanfil
• ½ çay kaşığı mahlep
• ½ çay kaşığı yenibahar
• Bir tutam muskat (küçük hintcevlzi) rendesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• ½ su bardağı zeytinyağı
• ½ su bardağı süt
• Yaklaşık 1 çay bardağı küncü (susam)

Kömbe Antakya Usulü  Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin. Bir kabın içinde şekerle rengi beyazlaşana kadar karıştırın. Ayrı bir kaba unu eleyin. Baharat ve karbonatı da unun üzerine katıp karıştırın. Erimiş tereyağı-şeker karışımının üzerine baharatlı unu ve zeytinyağını koyun. Elinizle yağı unu iyice yedirin.

Gevrek olması için avucunuzun içinde ovuşturun. En son, hamuru toparlamak için sütü katarak yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Bir yüzünü susama bulayıp ahşap kömbe kalıbına bastırın. Kalıptan çıkarıp aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Tepsiyi soğuk firma sürün. 175 (türbo 150) derecede üstü pembeleşene kadar fırınlayın. Soğuyana kadar tepsiden çıkarmayın.